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2011年2月28日月曜日

味噌づくり

豆を薪で炊いて
豆をつぶして
麹を混ぜて
団子にして
味噌瓶に投げ込み
塩をふりかけ
蓋をして熟成。

味噌づくりは山村留学センター結遊館で毎年している「行事」です。
3/20(日)に実施予定。

*3/13(日)は炭焼研修をします。

山村留学・家族留学を希望されているご家族は見学にお越し下さい。
【問合せ】office@yuyukan.net

2011年2月23日水曜日

新作「ゆずパイ」試食会

2010年夏の山里ステイに参加していただいた方が、木頭の柚子を使った「ゆずパイ」をご自身のケーキ店「お菓子工房・柊夢」(大阪・茨木市)で製造販売されています。

結遊館でゆずを作られたブン兄(にぃ)さんと一緒に試食会をさせていただきました。
他に、ブン兄さんの鹿の心臓の煮物なども・・・。



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2011年2月7日月曜日

オープン結遊館で山村留学を考えよう!

毎月第2金曜日〜日曜日は山村留学センター結遊館で見学や宿泊体験ができます。山村留学や家族留学(移住)相談会も実施しています。次回2/11~13は2/8(明日)締切です。詳しくは>>> http://ow.ly/3RoKd

2011年2月1日火曜日

那賀町のイベントカレンダー(歳時記)

徳島県那賀町は木頭村、木沢村、上那賀町、相生町、鷲敷町が合併した町です。各地域で様々な催しをしています。