味噌づくり

豆を薪で炊いて
豆をつぶして
麹を混ぜて
団子にして
味噌瓶に投げ込み
塩をふりかけ
蓋をして熟成。

味噌づくりは山村留学センター結遊館で毎年している「行事」です。
3/20(日)に実施予定。

＊3/13(日)は炭焼研修をします。

山村留学・家族留学を希望されているご家族は見学にお越し下さい。
【問合せ】office@yuyukan.net